Así voy con mi alimentación

Este sábado 14 de marzo fue mi cuarto control con el nutricionista. La buena noticia, es que cada vez, voy mejor sin embargo, les hago un resumen de los últimos acontecimientos desde la última vez que les conté cómo iba en noviembre. El primer mes perdí mucho peso y bajé los parámetros de peso, grasa y músculo muy rápido. Supongo que mi cuerpo al verse limitado de carbohidratos, cedió bastante bien. Posterior a esto, sumé el ejercicio del gym pero disminuí los entrenamientos con el Tigre (mi entrenador de pista) por temas laborales; entonces tuve que hacer más balance entre los fondos individuales y el ejercicio de pesas en el gym.

Para el segundo control en febrero, noté un importante avance en mi desarrollo pulmonar y en el desarrollo muscular. Me sentía más fuerte y más rápida, para muestra de ello, fue la obtención del Campeonato en Campo Traviesa.

En el tercer control, este se hizo con una diferencia de 15 días respecto al segundo y no me fue muy bien con la pérdida de grasa, esta fue poca en relación a las anteriores, mejoré tono y masa muscular tanto en piernas como en brazos sin embargo el doctor me encontró deshidratada y con cansancio acumulado. Analizando esto a detalle, creo que se debió a un viaje que hice a la playa (y para ser sincera, casi no tomé agua y le agregué a mi cuerpo, un par de cervecillas).

En fin, esto ocasionó que el doctor me enviara a dormir y a hidratarme triple. Peroooo yo ya tenía planeada la media maratón, la cual estuvo bien en cuánto a tiempo, creo que este mes todo fue rápido y talvez no fue la mejor decisión hacerla... pero bueno.

Para este control de marzo, el doctor determinó que no tengo desgaste muscular (en eso estamos genial), la pérdida de grasa se mantiene baja (al menos no aumenta ni se detiene) y el aumento del músculo en piernas ha incrementado lo cuál significa que estoy más fuerte y de hecho me siento poderosa corriendo...Ya me veo menos escuálida y más tonificada.

El tema es que al no perder grasa tan rápido como al inicio, esta vez me cambiaron drásticamente la alimentación y para las próximas 3 semanas, estoy con la dieta FODMAP. Si antes debía "evitar" las frutas, el azúcar, panes y otros; ahora los tengo PROHIBIDOS. Prácticamente sólo puedo comer pollo o pescado con verduras específicas. Veremos cómo reacciona mi cuerpo con este cambio y bueno, definitivamente los días "libres" tendré que restringirlos al máximo y portarme bien con la dieta para salir con los números para antes de semana santa que corresponde el siguiente control.

Los sacrificios siempre traen buenos resultados y toca ser más consciente con las decisiones que tomo en relación a cómo me ejercito, cuándo y dónde. Adicional a esto, estamos viviendo una época difícil con esta pandemia y no se vale ser descuidados con las precauciones a tomar; así que hay que incrementar el ejercicio en casa y evitar los sitios con muchas personas como el gym. Estos tema sociales también nos ponen a prueba y nos permiten, hacer volar nuestra imaginación para controlar la ansiedad, el miedo y todos esos factores externos que como cualquier humano, nos afecta.

Así que no es el momento para relajarse y comer como sino hubiera un mañana. Es momento de mantener la calma, seguir los consejos que nos dan, ser cuidadosos con nuestra alimentación y ejercicio. Un abrazo y seguimos en contacto.

Gracias por leerme,

Candy

Desayuna huevos sin aburrirte

Estas recetas están diseñadas para:

- Quienes les gustan los huevos en cualquier presentación o

- A los que no les gustan mucho los huevos pero les toca comerlos en su dieta, si o si o

- A los que no son muy creativos en la cocina o

- A los que necesitan desayunos rápidos, fáciles y saludables de hacer

Entonces, vamos primero con productos para que sea más fácil, realizar combinaciones:

- Huevos de Pastoreo

- Espinacas

- Hongos
- Tomate

- Cebolla

- Chile Dulce o Morrón
- Arugula

- Cebollinos o Culantro

- Tomate

- Prosciutto

- Jamón de Pavo

- Tocineta

- Queso Mozarella

- Queso Delactomy
- Queso Cheddar

Pueden hacerlos fritos, revueltos o en forma de torta. Cualquier manera funciona. Mi preferida son los fritos pero sólo cuando tengo pan de masa madre a la mano con mantequilla para mojarlo en la yema tierna ¡que rico! Si no, mi segunda opción son revueltos o bueno bueno, un omelette pero normalmente siento que es muy grande y quedo demasiado llena, cuestión de gustos.

Ahora sí, ya tenemos todos los productos que normalmente utilizo para hacerme unos huevitos rápidos y ricos (mínimo dos huevos). Es tan fácil como colocar un sartén a temperatura media, colocar 10 grs de mantequilla, aceite de oliva o de coco y si les gusta, una mini porción de cebolla picada, a eso le agregas los huevos y una pizca de sal o pimienta.

Puedes hacer las siguientes combinaciones en una semana:

Lunes: Huevos revueltos con Espinaca
Martes: Huevos revueltos con Hongos y Queso Mozarella
Miércoles: Huevos fritos al estilo ranchero con una salsa de tomate y espinacas
Jueves: Huevos fritos o revueltos con Tocineta Frita
Viernes: Torta de Huevo con Chile Dulce o Morrón, Jamón y Queso
Sábado: Omelette con Prosciutto, Arugula y Queso
Domingo: Omelette con Hongos, Cebolla Morada Tomate y Queso

Espero les sirva muchísimo, estos desayunos/
meriendas.
Gracias por leerme,

Candy